Khởi nghiệp quán ăn hay quán cafe đòi hỏi số vốn đầu tư lớn, từ mặt bằng, nội thất đến thiết bị kinh doanh. Thay vì bắt đầu từ con số 0, nhiều người chọn mua lại quán thanh lý để tiết kiệm chi phí mà vẫn có sẵn không gian, đồ dùng và đôi khi cả lượng khách quen. Đây là một giải pháp khởi nghiệp hiệu quả, nhưng cần lưu ý một số điểm quan trọng để tránh rủi ro.
1. Lợi ích khi mua quán ăn và quán cafe thanh lý
Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu
Việc mua lại một quán thanh lý giúp giảm bớt các khoản chi cho nội thất, bàn ghế, máy móc, hệ thống điện nước,… Thay vì bỏ ra hàng trăm triệu để set up quán mới, bạn chỉ cần một phần số tiền đó để tiếp quản một quán đã vận hành sẵn.
Có sẵn mặt bằng và khách hàng tiềm năng
Nếu quán đã có vị trí đẹp, lượng khách quen ổn định, bạn có thể tận dụng để duy trì và phát triển mà không cần tốn quá nhiều công sức quảng bá ban đầu.
Tiết kiệm thời gian set up
Việc tìm kiếm mặt bằng, thiết kế, thi công nội thất thường kéo dài từ 1-3 tháng. Khi mua lại quán thanh lý, bạn có thể bắt đầu kinh doanh ngay mà không mất thời gian chuẩn bị.
2. Những điều cần kiểm tra trước khi mua quán thanh lý
Tình trạng mặt bằng và hợp đồng thuê
Kiểm tra thời hạn hợp đồng thuê, giá thuê có hợp lý không, có thể tiếp tục hợp đồng hay không. Tránh trường hợp phải di dời sau khi đã mua lại quán.
Trang thiết bị và nội thất
Kiểm tra kỹ bàn ghế, máy pha cafe, bếp, tủ lạnh, quầy bar,… đảm bảo còn sử dụng tốt. Nếu hư hỏng quá nhiều, chi phí sửa chữa có thể cao hơn so với mua mới.
Lý do thanh lý quán
Nếu quán thanh lý do chủ cũ kinh doanh không hiệu quả, hãy tìm hiểu nguyên nhân – có thể do vị trí không tốt, giá cao hoặc mô hình kinh doanh chưa phù hợp.
3. Thương lượng giá tốt khi mua quán thanh lý
So sánh giá với thị trường trước khi quyết định.
Thương lượng để có mức giá hợp lý, nhất là khi quán có nhiều đồ cũ cần thay thế.
Hỏi xem chủ quán cũ có sẵn công thức pha chế, menu hoặc hỗ trợ tư vấn giai đoạn đầu hay không.
Mua lại quán ăn và quán cafe thanh lý là giải pháp khởi nghiệp tiết kiệm, giúp bạn rút ngắn thời gian set up và tối ưu chi phí. Tuy nhiên, cần xem xét kỹ hợp đồng thuê, tình trạng thiết bị và lý do thanh lý để đảm bảo quán có tiềm năng phát triển.
